Vertus des fruits et légumes

Haricot

Les haricots comprennent environ 80 espèces de la famille des Fabacées. Il regroupe des plantes herbacées annuelles originaires d’Amérique centrale, dont la plus connue est le haricot commun cultivé comme légume dans toutes les régions tempérées et chaudes du globe.

En terme de phytothérapie, avant tout, les haricots sont hypocaloriques et adaptés au régimes minceur, à condition de ne pas les faire revenir à la poêle avec 100g de beurre. Les haricot possèdent des bêta-carotènes qui seraient extrêmes important à la prévention de certains cancers et maladies cardio-vasculaires. C’est sa vertu diurétique qui est la plus connue, le haricot étant parfois utilisé en cure pour soulager les reins. Au delà, il serait également recommander pour soigner les troubles du système nerveux ainsi que les rhumatismes. Les haricots possèdent également de l’inosite qui a la propriété de fortifier le cœur.

Tout sur la culture du haricot