Vertus des fruits et légumes

Lentille

La lentille appartient à la famille des Fabacées. La lentille cultivée, originaire du bassin méditerranéen, est une plante annuelle de petite taille, à feuilles bipennées munies d’une vrille terminale. Les gousses contiennent deux graines aplaties. Les lentilles sont riches en qualités nutritives. Ce n’est donc pas le légume d’un régime minceur, mais plutôt le légume des sportifs. Les lentilles sont riches en fibres et favorise le transit intestinal tout en étant très digestes. Très riche en vitamine et en phosphore, les lentilles sont également utile pendant les révisions du baccalauréat.
Enfin, dernière vertu, sa richesse en fer permet de combattre l’anémie. Il est de coutume, de manger des lentilles le 1er jour de chaque mois et plus particulièrement le jour de l’an. C’est un gage de prospérité pour le mois.