Vertus des fruits et légumes

Poireau

Le Genre Allium regroupe plusieurs espèces de poireau, dont Allium porrum est le poireau cultivé.
Le poireau est originaire de la région méditerranéenne, probablement du Proche-Orient. Ce légume est largement cultivée dans toutes les zones tempérées.

Le poireau est un légume hypocalorique adapté à tous les régimes minceurs. Le poireau est également diurétique et laxatif. Bref indispensable lorsqu’on a pris des bonnes résolutions de perte de poids.
Le poireau a l’avantage d’être riche en principes actifs. Il possède des taux important de potassium, d’acide folique et de fer.
C’est un légume riche en fibre qui améliore le transit intestinal. Le poireau est même conseillé contre l’arthrite.
L’eau de cuisson du poireau a également un rôle dans la phytothérapie, elle calme l’enrouement de la gorge et la toux.