Vertus des fruits et légumes

Groseille

La groseille (ribes rubrum, ribes sativum, ribes vulgare, ribes uva crispi et ribes nigrum) est le fruit du groseillier. C’est une baie de la famille des Grossulariacées. Les groseilles sont originaires d’Asie, elles font leurs apparitions dans les jardins français dès du XIIe siècle. Le groseillier est simple à cultiver, alors pourquoi ne pas planter quelques arbustes dans son jardin.

La groseille possède de nombreuses vertus car elle contient de tout en quantité moyenne (fibres, magnésium, calcium, potassium, fer, vitamine C, et bétacarotène). mais l’arme secrète de la groseille, c’est la flavonoïde. Les flavonoïdes sont connus principalement pour leur activité antioxydante, et la groseille en est gorgée (65mg aux 100g). La groseille participe donc activement au renouvèlement de la peau. En phytothérapie, on conseille la groseille contre la constipation.