Vertus des fruits et légumes

Coing

Le cognacier est à mi chemin entre le pommier et le poirier. Cependant, les feuilles de cognacier sont plus proche de celles du pommiers que celles du poiriers. Les coings ressemblent par contre plus aux poires, mais ils sont excessivement durs. Le coing est cotonneux en surface et, à maturité, est jaune et très odorant. Le coing est utilisé en gelée, compote ou confiserie.
En phytothérapie, le coing est préconisé pour les insuffisances hépatiques. Mais la plus grandes vertu du coing reste son action régulatrice de digestion. Le coing est très efficace contre les diarrhées en ralentissant le transit intestinal. Le coing est riche en vitamine C et en potassium.